原材料：
目鱼一尾，莴笋二颗，蒜黄二颗，辣椒干4个，姜片一块，郫县豆瓣酱一勺，生抽一勺，盐和味精少量。
流程:
1-2：目鱼洗干净，砍一块块。蒜黄洗干净切条。莴笋洗干净切条。辣椒干掰每段。姜片洗干净切成片。
3：炒菜锅放少量油，把目鱼装进去煎。
4：火变大点，把鱼表层煎双面焦色就能够起锅了。
作法:
1：锅放少量油，烧开把生姜片和朝天椒段进行爆香。
2：再放一勺郫县豆瓣酱炒成辣椒油，火不可以很大，火很大郫县豆瓣酱非常容易糊。
3：随后把蒜黄段装进去炒。
4：跟随放煎过的目鱼，放少量水下来，盖上盖子焖一下。
5：觉得焖水少了，放一勺生抽，一点点的盐和味精，莴笋段也放下去，再盖上外盖焖，火放低火，炒糖色了就可以起锅，无需焖太干，有少量料汁蘸鱼类很好吃的。
以上本文就为大伙儿详解了一下干目鱼的粉丝的做法，坚信大伙儿早已拥有一个较为基本的了解了，因此在平常的日常生活的情况下，实际上能够学着上面做法大全开展制做的，但是要留意煎鱼的熟度问题。
